新君兒享受紐西蘭生活 - JoyLifeForver

(圖文 Joy Life / 2011 )
這是繼上次(小炒) 韭菜蕃茄炒蛋 之後
另外一個新的創意料理，只是把原本韭菜蕃茄炒蛋的食材
重新用不同的料理方式陳列，
而展出新的一種擺盤的美觀。
加上蛋本身的料理方式不同；
上回炒蛋；這回煎蛋，
所以口感上面也是會有不同感受！
蕃茄的挑選也不一樣，
這次特別使用酸甜度更精緻的小番茄，
目的與蛋分開料理之後、能夠再合併一起入口當佐菜。
使韭菜蛋卷的乾香與酸甜的乾煎蕃茄結合。
讓味覺產生美妙雀躍的清香與濃郁！
 
香煎韭菜蛋卷佐小蕃茄 (1-2人份)
材料

小蕃茄 5個

蛋 2 個

韭菜少許 切碎段 約半個湯碗

鹽、白胡椒適量

 
步驟

蛋汁與切好的韭菜混合，加入少許鹽、白胡椒

熱鍋，倒入預備好的韭菜蛋汁

用小火煎蛋，之後卷起來裝盤備用 (↑如圖)

將切好的番茄用中火乾煎

再盛到蛋卷上面裝飾即可食用

 
這道香煎韭菜蛋卷佐小蕃茄當西餐的
前菜或是早餐都非常適合。
裡面韭菜的部份也可以換成不同的香草，
會產生不同的香氣！
重點是趁熱吃，才好吃哦！
 

(圖文 / Joy Life 2011春)

家常小炒快又好吃，食譜五花八門， 而這一道 「韭菜蕃茄炒蛋」

營養好吃又下飯 ，重點是10分鐘內就可以上桌了，

對許多上班上課的家庭來說，應該是最經濟實惠了。

 

 

材料 (兩人份)

• 番茄一個 切小丁


• 韭菜一段 切細


• 蛋2-3個 將蛋黃打散


• 鹽 白胡椒粉少許


• 油少許

做法

0. 熱鍋，加油


0. 放入切好的番茄丁與韭黃


0. 大中火輕輕翻炒


0. 蕃茄外表變色之後，灑鹽和白胡椒粉，拌炒


0. 轉小火，倒入蛋汁，


0. 不要去攪拌蛋汁，等蛋煎到有點焦糖色


0. 之後翻面，就可以裝盤了

 

這道 「韭菜蕃茄炒蛋」可以讓家裡從大到小都吃的很開心，

因為天然酸甜的蕃茄與蛋香，加上韭菜的點綴青綠，

讓整道菜看起來開胃吃起來滿意！

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