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(圖文 / Joy Life 2011春)
家常小炒快又好吃，食譜五花八門， 而這一道 「韭菜蕃茄炒蛋」
營養好吃又下飯 ，重點是10分鐘內就可以上桌了，
對許多上班上課的家庭來說，應該是最經濟實惠了。
材料 (兩人份)
- 番茄一個 切小丁
- 韭菜一段 切細
- 蛋2-3個 將蛋黃打散
- 鹽 白胡椒粉少許
- 油少許
做法
- 熱鍋，加油
- 放入切好的番茄丁與韭黃
- 大中火輕輕翻炒
- 蕃茄外表變色之後，灑鹽和白胡椒粉，拌炒
- 轉小火，倒入蛋汁，
- 不要去攪拌蛋汁，等蛋煎到有點焦糖色
- 之後翻面，就可以裝盤了
這道 「韭菜蕃茄炒蛋」可以讓家裡從大到小都吃的很開心，
因為天然酸甜的蕃茄與蛋香，加上韭菜的點綴青綠，
讓整道菜看起來開胃吃起來滿意！
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