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(圖文 Joy Life / 2011 )
這是繼上次(小炒) 韭菜蕃茄炒蛋 之後
另外一個新的創意料理，只是把原本韭菜蕃茄炒蛋的食材
重新用不同的料理方式陳列，
而展出新的一種擺盤的美觀。
加上蛋本身的料理方式不同；
上回炒蛋；這回煎蛋，
所以口感上面也是會有不同感受！
蕃茄的挑選也不一樣，
這次特別使用酸甜度更精緻的小番茄，
目的與蛋分開料理之後、能夠再合併一起入口當佐菜。
使韭菜蛋卷的乾香與酸甜的乾煎蕃茄結合。
讓味覺產生美妙雀躍的清香與濃郁！
香煎韭菜蛋卷佐小蕃茄 (1-2人份)
材料
- 小蕃茄 5個
- 蛋 2 個
- 韭菜少許 切碎段 約半個湯碗
- 鹽、白胡椒適量
步驟
- 蛋汁與切好的韭菜混合，加入少許鹽、白胡椒
- 熱鍋，倒入預備好的韭菜蛋汁
- 用小火煎蛋，之後卷起來裝盤備用 (↑如圖)
- 將切好的番茄用中火乾煎
- 再盛到蛋卷上面裝飾即可食用
這道香煎韭菜蛋卷佐小蕃茄當西餐的
前菜或是早餐都非常適合。
裡面韭菜的部份也可以換成不同的香草，
會產生不同的香氣！
重點是趁熱吃，才好吃哦！
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