新君兒‧享受NZ生活

家裡有時候會多買了一些水果，但又吃不完的時候可以把水果

自製成果醬，這樣只要放入冰箱冷凍就可以保存較長的時間了。(因為新鮮自製的果醬是無人工添加物，所以還是越早食用越佳。)

果醬真的很好用，不論塗在烤好的吐司片上，或是塗在司康餅，都可以。

這次介紹兩種不同口味的果醬 蘋果 & 橙皮。

A 蘋果果醬

材料

• 蘋果 4 個
• 白糖 120 克 ( 喜歡甜一點可以多加糖 )
• 檸檬汁一小匙
• ( 另外 鹽水一大碗 )

步驟

1. 蘋果洗淨、去皮、去核，切成丁 。
2. 把切好的蘋果丁泡鹽水 保持蘋果的原色。
3. 將瀝過水的蘋果丁放入鍋內，加入糖和檸檬汁
4. 用中火將蘋果丁煮約 45 分鐘直到蘋果丁軟透為止。
5. 待涼之後就可以塗在自己喜歡吃的麵包上囉。

* 將煮好的果醬待涼之後裝入消毒過的玻璃罐裡，

等到完全冷卻再加蓋封緊 ` 貼上製造日期就可以了。

做好的果醬最好趁早吃完，不想立即使用最好是將果醬冷凍。

B 橙皮果醬

材料

• 柳橙 3 個
• 冷水 3 杯
• 白糖 160 克 ( 喜歡甜一點可以多加糖 )

步驟

1. 柳橙洗凈切半在切片放入鍋內
2. 加入水用小火煮 30 分鐘
3. 分次加入白糖，再煮 30 分鐘
4. 直到柳橙皮出現透明狀。
5. 立即關火 ，因為柳橙皮含有豐富果膠，煮久會使果醬會僵硬。
6. 待涼之後就可以食用囉。

橙皮果醬苦中帶甜，放一小匙橙皮果醬加入水果茶裡面或是

加入冰涼果汁調味都是很棒的選擇。